Auf die Schnelle 12

Block House gewinnt Preis als „Berlins bester Arbeitgeber 2011“. Heiko Antoniewicz stellt sein neues Buch „Sous vide“ vor. Deutsche mögen Essengehen sogar lieber als Autofahren (VA...

Lieber Espresso oder Kaffee?

Alternativen bringen mehr Umsatz. Was so banal klingt, ist der Umsatz- und Gewinn-Bringer für Gastronomen - und wirksamer als die wohlbekannte Leier. Die Frage "Möchten...

Miamamia…

War gerade frühstücken. Bei uns in Essen gibt es so ein, nein, mittlerweile zwei Lokale in unmittelbarer Nachbarschaft, die ich sonst noch nirgends gesehen...

Bestes Hotelbett gesucht?

Ich bin viel unterwegs, rund hundert Nächte pro Jahr im Hotel. Da kennt man sich aus mit Hotelbetten. Oder? Neulich war ich im Achat Hotel...

120 Essen, 1 Koch, 0 Stress?

Wo gibt's denn sowas? Ein Restaurant mit 120 Sitzplätzen, gut sortierte Speisekarte und bei vollem Betrieb kein Stress in der Küche? Wir haben es gesehen....

Grand Livre de Cuisine – Ducasse lebt!

"Das große Buch der Küche" - so die wörtliche Übersetzung. Tolles Buch, prima Rezepte (und Ja: Der Coq-au-vin wird auch mit Hahnenkämmen gemacht, wie es...