Ausstattung Küche

Convotherm feiert 50 Jahre mit Tag der offenen Tür

FSE-News Redaktion -
Convotherm hat sein 50-jähriges Firmenjubiläum mit einem Tag der offenen Tür am Standort Eglfing begangen. Über 3.000 Besucher nutzten die Gelegenheit, moderne Kombidämpfer-Technologie und...

MKN SteelPlus®: Über 40 Prozent CO₂e-reduzierter Edelstahl für Hotelküchen

FSE-News Redaktion -
Wenn Hoteliers an die CO₂-Bilanz ihrer Küche denken, fällt der Blick meist auf Energieverbrauch im Betrieb. Doch ein großer Teil des Geräte-Fußabdrucks ist längst...

Cool Compact erhält kiconn ready-Zertifizierung für vernetzte Kühltechnik

FSE-News Redaktion -
Cool Compact hat für seine Regelungen FrigosPro und Vintos das kiconn ready-Zertifikat erhalten. Die Auszeichnung bestätigt die nahtlose Integration der Kühlgeräte in zentrale Küchenmanagementsysteme...

Der Listenpreis ist nicht der Preis: Wie sich Kühltechnik über 15 Jahre wirklich rechnet

FSE-News Redaktion -
Eine Kühlanlage kostet nicht das, was im Angebot steht. Sie kostet das, was über zehn, zwölf, fünfzehn Jahre Strom, Wartung, Reparaturen, Ersatzteile und am...

Multifunktions-Kochmaschine im Gastro-Einsatz: Heinzelmann Chef X im Praxistest

FSE-News Redaktion -
Dämpfen, emulgieren, pürieren, räuchern – wir haben den Heinzelmann Chef X über vier sehr unterschiedliche Disziplinen geschickt: gedämpftes Gemüse, Sauce Hollandaise, Hummus und ein...

Wenn der Kühlraum nachts ausfällt: Wer es als Erster weiß, rettet den Betrieb

FSE-News Redaktion -
Es passiert selten am Dienstagvormittag, wenn der Servicetechniker ohnehin im Haus ist. Es passiert am Sonntag um 3:47 Uhr, wenn niemand mehr in der...
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Kühlen, Frosten, Schockkühlen: Welche Technik für welchen Küchenprozess sinnvoll ist

FSE-News Redaktion -
Wer in der Profiküche von Kühltechnik spricht, meint selten nur den Schrank im Wareneingang. Plus-Kühlung, Tiefkühlung, Schnellkühlung und Schockfrostung sind vier unterschiedliche Disziplinen mit...

IDEAL und AKE bündeln Führung für stärkere Marktposition

FSE-News Redaktion -
Um ihr Wachstum weiterhin zu sichern, haben IDEAL und AKE ihre Führungsstrukturen neu organisiert, um ihre Zusammenarbeit zu intensivieren und ihre Marktpräsenz zu stärken....

Vom Lager bis zum Pass: Kälte ist die unsichtbare Infrastruktur

FSE-News Redaktion -
Wer in der Gastronomie, in Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung oder im Lebensmittelhandwerk Verantwortung trägt, weiß: Die Kühltechnik ist kein nettes Beiwerk, sondern die stille Hauptdarstellerin im...

Rührmaschine RM 8: Effiziente Speisenvorbereitung für Profiküchen

FSE-News Redaktion -
Die Rührmaschine RM 8 unterstützt Profiküchen bei der Herstellung hausgemachter Speisen von Grund auf. Mit vielseitigen Edelstahlwerkzeugen und einer großzügigen Edelstahlschüssel ermöglicht sie die...
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