Kochtechnik

Souffry lädt zum Live-Vergleichstest der Schnitzelzubereitung auf der INTERGASTRA 2026 ein. Starkoch Johann Lafer verkostet und kommentiert die Ergebnisse direkt am Messestand. Am 7. Februar...

Die horizontale Kochtechnik ist 2026 der entscheidende operative Kern professioneller Küchenstrukturen. Während Kombidämpfer, Regenerationssysteme und Schnellkühler zunehmend den vertikalen Teil der Produktionskette dominieren, bleibt...

ELRO präsentiert auf der INTERGASTRA 2026 sein komplett neu entwickeltes MetaTherm Kochsystem mit innovativer Heiztechnik und revolutionärem Bedienkonzept. Das System bietet präzise Temperatursteuerung und...

Ab Januar 2026 vertreibt die proHeq GmbH die französische Traditionsmarke de Buyer im Hotellerie- und Gastronomie-Fachhandel in Deutschland. Die klare Vertriebsaufteilung sorgt für spezialisierte...

Rational feiert 50 Jahre Kombidämpfer und zeigt auf Intergastra und Internorga innovative Lösungen für Profiküchen. Mit iHexagon, iCombi Pro und iVario Pro setzt das...

HOBART präsentiert auf den Messen Intergastra und Internorga 2026 neue Lösungen für die Spülküche. Vorgestellt werden Weiterentwicklungen in der Hauben-, Band- und Untertischspültechnik sowie...

Saro führt den Highspeed-Ofen FlashCook mit kombinierter Heißluft-, Mikrowellen- und Infrarottechnik ein. Das Gerät soll ab Frühjahr 2026 im Fachhandel und online verfügbar sein. Der...

Saro Gastro-Products erweitert das Sortiment um den Sammic SmartVide XL für großvolumige Sous-Vide-Anwendungen. Das Gerät arbeitet mit 2600 Watt und ist für Tanks bis...

Der chinesische Hersteller BOTINKIT präsentierte auf der HOST Mailand 2025 seinen neuen KI-Kochroboter „OMNI“, der nahezu alle Garverfahren automatisiert beherrscht – vom Braten bis...

Auf der HOST 2025 in Mailand stellte MKN die neue OPTIMA Line vor – eine Weiterentwicklung des bewährten Kochtechnik-Portfolios mit klarer Ausrichtung auf Bedienkomfort,...