HUPFER bringt Portionierstraße mit nur einem Kühlanschluss
Für den Carebereich sind besonders im Cook&Freeze und Cook&Chill Transportbänder zum Portionieren hilfreich. Allerdings muss herkömmlich jeder Portwagen
Care
Wo ist eigentlich der Unterschied zwischen OZONOS?
Zwischen OZONOS und was? Genau so. Über den Luftreiniger auf Ozon-Basis haben wir schon im Rahmen der Salzburger Gastmesse berichtet. Nur gab es der Messestand | ► weiter
Duelks mit ccuccino und mehr zur Intergastra
Der nordrhein-westfälische Edelstahl-Spezialist duelks präsentiert auf der Intergastra neben der robusten Care- und Kita-Küche ccuccino auch sein weiteres Programm: Armaturen, Edelstahlbau, Edelstahlspülen. Ccuccino lehnt sich | ► weiter
Hygiene: Kontrolleure schauen auch auf Berufskleidung
Vertrauen ist gut, Kontrolle besser – denkt sich der Gesetzgeber. Und schickt Lebensmittelkontrolleure quer durchs Land. Rund 2.500 Kontrolleure nehmen hierzulande die Betriebe genau ins | ► weiter
HOBART care: Jetzt auch mit Tabs bedienbar
Für Menschen, die Spültechnik in der Regel nur aus der heimischen Haushaltsküche kennen, vereinfacht HOBART die Anwendung. Alternativ zum vorhandenen Angebot an Flüssigchemie kann der | ► weiter
Marienhospital Stuttgart: Großkammerwaschanlage für Speisenverteilwagen
In der Großküche des Stuttgarter Marienhospitals werden Speiseverteilwagen ebenso sorgfältig gesäubert wie Teller und Tassen – mit modernster Technik, die in vielen Kliniken auch zum | ► weiter
Cook & Chill – 4 Vorurteile
Zeitversetzte Produktion in Gastronomieküchen gehört derzeit noch eher zu den Exoten in der Branche. Während die Vorteile von Cook & Chill und Cook & Freeze | ► weiter