Vom 22. bis 25. Oktober zog die „Südback“ wieder viele Profis der Branche in die Stuttgarter Messehallen. Präsentiert wurden Trends, Entwicklungen und technische Innovationen. BRITA, Spezialist für Trinkwasseraufbereitung, berichtet, wie man Bäckereien und Konditoreien im täglichen Geschäft helfen kann.
PURITY C IQ: Wasser at its best
Auf der „Südback“ präsentierte BRITA mit dem PURITY C iQ eine Neuentwicklung, die erst im Sommer dieses Jahres erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt worden ist und den Markt revolutionieren könnte – der erste Kopf, der Wasser denkt.
Mit dem PURITY C iQ hat BRITA eine Lösung entwickelt, die eine gleichbleibende Getränkequalität auch bei wechselnden Wasserqualitäten sicherstellt. Das PURITY C iQ Konzept besteht aus einer Kombination aus Filter, Filterkopf und cloudbasiertem Online-Portal. Er unterstützt mit präzisen, über das iQ Portal einsehbaren Echtdaten dabei, rechtzeitig die nötigen Maßnahmen für alle installierten Filterkartuschen zu ergreifen. Damit werden Geräte vor Verkalkung geschützt, Serviceabläufe effizienter gemacht und die Kosten dafür reduziert sowie eine gleichbleibende Getränkequalität sichergestellt.
„Wir haben mit diesem Produkt eine Technologie, die die Wasserqualität permanent misst und die Wasserqualität automatisch anpasst, um schwankende Wasserhärten auszugleichen. Selbst bei der Installation misst der Filter das Eingangswasser und stellt sich automatisch auf die gewünschte Wasserqualität ein. Ab da denkt er permanent über die gesamte Filternutzungsdauer mit“, erklärt Klaus Wittmann, Gebietsleiter Südost. „Das ist hocheffizient und löst gleich mehrere Kernprobleme: Fehler bei der Installation werden verhindert und hochwertige professionelle Kaffeemaschinen vor Kalk geschützt“, erklärt er weiter.
Filter als Risikomanagement
Professionelle Wasseraufbereitung durch die bewährte Filtertechnologie von BRITA ist für die Backbranche kein Geheimnis. Sie ist Risikomanagement und essenzielle Grundlage für exzellente Qualität. Auch für Backöfen hat BRITA Entkarbonisierungsfilter im Programm, die sich bereits vielfach im täglichen professionellen Einsatz bewährt haben: PURITY und PURITY C Steam. Diese gibt es in den unterschiedlichsten Größen für die individuellen Kapazitätsbedarfe. Eine variable Verschnitteinstellung sorgt für kalkfreie Boiler- und Direkteinspritzer-Systeme und ein perfektes Backergebnis für die Kunden.
Mit der „Take the BRITA Way“-Kampagne hat das Unternehmen außerdem in diesem Jahr eine Nachhaltigkeits-Initiative für seine Partner an den Start gebracht. Es soll Professional Kunden motivieren, Teil des Recyclingprogramms zu werden und gemeinsam dabei zu helfen, den ökologischen Fußabdruck zu verringern. Das Unternehmen stellt BRITA Recycling Partnern umfangreiches Kommunikationsmaterial zur Verfügung, um auch Gastronomiekunden über die nachhaltige Recyclinglösung von BRITA zu informieren und zum Mitmachen zu motivieren. Denn: je mehr verbrauchte Filterkartuschen gesammelt und dem BRITA Recyclingkreislauf zurückgeführt werden, desto besser für die Umwelt. Bereits jetzt haben viele langjährige BRITA Kunden sich für eine Recyclingpartnerschaft entschieden und sind mit ganzem Herzen dabei.
