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Nose to Tail – wer hat die schönsten Rezepte?

Tim Oberstebrink FCSI -
Das sogenannte "Fünfte Viertel" wurde lange Zeit verschmäht. Hochwertige Fleischteile wie Hüfte, Rücken oder Filet wurden erschwinglich und fanden so ihre Plätze auf den...

Keramik-Grills in der Gastronomie: Schickimicki oder echter Gewinn?

Tim Oberstebrink FCSI -
Grillen ist ja nicht gleich grillen. Die einen nutzen ihren Lavagrill, die anderen einen Gasgrill und wiederum andere sind begeistert von ihrem Kamado. Wer...

Interview: Janine Kühn über Retigo, Märkte, Digitalisierung und BIM

FSE-News Redaktion -
Janine Kühn ist die kaufmännische Leiterin der Retigo-Niederlassung im oberbayrischen Ruhpolding und für den Vertrieb in Deutschland und Österreich verantwortlich. Mit einem siebenköpfigen Team...
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