Praxis-Test: Luftgetrockneter Rinderschinken aus dem Dry Ager

Dauertest Dry Ager Schinkenprogramm

Rentiert sich der Einsatz eines Reifeschrankes oder soll man lieber fertige Ware kaufen? Nun - das zu beantworten muss jeder für sich entscheiden. Wer auch über (in diesem Fall) feine Wurstwaren seine Gäste begeistern möchte, der rechnet anders als jemand, dem dies nicht so wichtig ist. Wer allerdings sicher gehen will, dass der Prozess funktioniert,
Exklusiv für FSE-News-Abonnenten: Bitte loggen Sie sich hier ein. Sie haben noch kein Abonnement? Bestellen Sie hier Ihren persönlichen Zugang zum Aktionspreis.