Speed Dating für Köche bei MKN

18. Januar 2018

Jede Profiküche hat ihren eigenen Charakter, jeder Betrieb sein individuelles Konzept. Beim MKN Speed Dating auf der Intergastra und Internorga stehen diese Themen deshalb im | ► weiter

GGKA: Aus Superpartner wird Bestpartner

22. November 2017

Zum 16. Mal ruft der Fachverband Gastronomie- und Großküchen-Ausstattung (GGKA) seine Mitglieder zur Bewertung der Leistungsfähigkeit seiner Lieferanten auf. In Absprache mit Industriepartnern wurde die | ► weiter

Belohnung eingebaut bei Otto

24. Februar 2016

So, Intergastra ist fast vorüber. Zeit, sich zu belohnen in der Genuss-Ecke bei Wolfgang Otto. Tasting-Teller mit Sachen, die es sonst nirgendwo gibt: Japanisches Ozaki | ► weiter

Kruste weg bei Winterhalter

22. Februar 2016

Bleche und Behälter sind häufig nach Backofen- und Gratinierbetrieb verschmutzt. Früher gab’s die Hoffnung, das würde die Spülmaschine mit dem normalen Spülmittel schon schaffen. Winterhalter | ► weiter

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