Wenn eine Küche Feuer fängt, weil die Friteuse überlastet ist, ist das schon schlimm genug. Wenn das betreffende Gerät allerdings vom Händler für professionelle Küchentechnik mit dem Hinweis verkauft wurde „Nicht für den gewerblichen Dauereinsatz vorgesehen“, dann ist hier mehr als eine Haftungsfrage zu beantworten. Was nicht dem gewerblichen Dauereinsatz Stand hält, hat in der Küche eines foodservice-Betrieb nichts zu suchen und sollte explizit als Haushaltsküchengerät angeboten werden.
Haushaltsküchengeräte sind für den Einsatz in Privathaushalten konzipiert. Sie sind in der Regel für den täglichen Gebrauch bestimmt und für eine begrenzte Anzahl von Personen ausgelegt. Eine gewerbliche Küche hat jedoch einen ganz anderen Bedarf. Die Anforderungen an Geräte für die gewerbliche Küche sind hoch und erfordern eine ganz andere Ausstattung als für den häuslichen Gebrauch.
Haushaltsgeräte für die gewerbliche Küche ungeeignet
Haushaltsküchengeräte sind für den Einsatz in privaten Küchen konzipiert. Sie sind in der Regel für den täglichen Gebrauch bestimmt und für eine begrenzte Anzahl von Personen ausgelegt. Eine gewerbliche Küche hingegen ist auf eine kontinuierliche Produktion ausgelegt und erfordert eine ganz andere Ausstattung. In der gewerblichen Küche werden große Mengen an Lebensmitteln verarbeitet und es wird eine hohe Leistung erwartet. Haushaltsgeräte können diesen Anforderungen nicht gerecht werden und sind für die gewerbliche Küche ungeeignet.
Qualitätsanforderungen und Arbeitsbedingungen nicht erfüllt
Haushaltsküchengeräte erfüllen nicht die hohen Qualitätsanforderungen, die in der gewerblichen Küche erforderlich sind. Die Arbeitsbedingungen in einer gewerblichen Küche sind oft rau und erfordern robuste Geräte. Haushaltsgeräte sind nicht für den Dauereinsatz konzipiert und können schnell verschleißen. Die Reinigung ist ebenfalls ein entscheidender Faktor. Haushaltsküchengeräte sind oft schwieriger zu reinigen und erfordern mehr Zeit, was in einer gewerblichen Küche nicht praktikabel ist.
Hohe Belastung für das Gerät und Mitarbeiter
Haushaltsküchengeräte sind für den Betrieb in Privathaushalten konzipiert und sind nicht auf eine hohe Belastung ausgelegt. In einer gewerblichen Küche müssen die Geräte rund um die Uhr im Einsatz sein können und einer ständig wechselnden Belastung standhalten. Das kann zu einer Überlastung des Geräts führen und im schlimmsten Fall die Sicherheit des Personals gefährden. Die hohe Beanspruchung kann auch zu einem vorzeitigen Verschleiß führen, was zu einem höheren Wartungsbedarf und damit verbundenen höheren Kosten führt.
Kostenvorteil gleicht den professionellen Einsatz nicht aus
Haushaltsgeräte sind in der Regel günstiger als professionelle Geräte für die gewerbliche Küche. Dieser vermeintliche Kostenvorteil gleicht jedoch nicht die Langzeitnutzung und den höheren Verschleiß aus. Im Gegenteil, der Einsatz von Haushaltsgeräten in der gewerblichen Küche kann zu höheren Kosten führen, da die Geräte nicht für den professionellen Einsatz konzipiert sind und schnell verschleißen können. Ein professionelles Gerät für die gewerbliche Küche ist daher eine sinnvolle Investition, die sich langfristig rentiert.
Haushaltsküchengeräte sind für den Einsatz in privaten Küchen konzipiert und können den Anforderungen einer gewerblichen Küche nicht gerecht werden. Eine gewerbliche Küche erfordert Geräte, die robust, leicht zu reinigen und für einen Dauereinsatz ausgelegt sind. Der Kostenvorteil von Haushaltsgeräten gleicht den professionellen Einsatz nicht aus und kann zu höheren Kosten führen. Ein professionelles Gerät für die gewerbliche Küche ist ein lohnendes Investment, das langfristig von Vorteil ist.
