Die FCSI EMEA-Konferenz 2024 in Zürich thematisierte die fünf drängendsten Herausforderungen der Zukunft – Economy, Agriculture, Recruiting, Time und Health – und bot Branchenexperten aus der Hospitality eine Plattform zur Diskussion und Vernetzung.
Die zweitägige Veranstaltung fand im innovativen The Circle Business Hub am Flughafen Zürich statt, einem Symbol für nachhaltige, multifunktionale Architektur, das die Verbindung von Gastronomie, Handel und digitalen Arbeitsplätzen aufzeigt. Die Konferenz brachte führende Fachleute und Visionäre zusammen, die in Vorträgen und Workshops die strategische Bedeutung der fünf EARTH-Themen verdeutlichten.
Markus Segmüller, Betreiber des Rooftop-Restaurants Sablière, sprach über die Bedeutung wirtschaftlicher Prinzipien in der Gastronomie, während Maya Ladner von der ZHAW die Notwendigkeit eines regenerativen Lebensmittelsystems hervorhob. Das Thema Recruitment wurde von Jon Sharp erörtert, der betonte, wie wichtig authentische und flexible Arbeitsmodelle sind, um talentierte Mitarbeiter langfristig zu binden. Vertreter der jungen Generation, wie Valeria Walther und Jamie Rizzi, ergänzten das Thema “Time” um den Aspekt „Tomorrow“ und forderten eine flexible Führungskultur und die Priorisierung der mentalen Gesundheit. Prof. Tilo Hühn betonte in seinem Vortrag zur „planetaren Gesundheit“, dass die Branche auf nachhaltige und innovative Lösungen hinarbeiten müsse, um die Ausbeutung der Erde zu beenden.
Parallel zur Konferenz fand die Jahreshauptversammlung des FCSI Deutschland-Österreich statt, bei der zukünftige Projekte wie das internationale Förderprogramm EPiC und das Train-the-Trainer Programm zur Förderung von Design Thinking Methoden vorgestellt wurden. Ein Höhepunkt der Veranstaltung war der Workshop, bei dem junge Talente innovative Verpflegungskonzepte für das Krankenhaus der Zukunft entwickelten.
