Während die großen Marken aus Europa, Asien und Amerika auf der HOST Milano 2025 ihre Neuheiten präsentierten, kam es am Rande der Messe zu einer ungewöhnlich offenen Diskussion zwischen Planern, Herstellern und Servicedienstleistern. Thema: Wie verändern Handelskonflikte, Nachhaltigkeitsauflagen und digitale Servicedaten die Küchenbranche – und was bedeutet das konkret für Planung, Beschaffung und Betrieb?
Handelszölle? Für Planer irrelevant.
Frank Wagner, Fachplaner aus dem FCSI, brachte die Stimmung auf den Punkt: „Zölle interessieren uns nicht. Es gibt immer Wege drumherum – über Drittländer, Zwischenstationen oder neue Lieferketten. Das kennen wir seit Jahrzehnten.“
Wichtiger sei die Lebensdauer eines Geräts, die Reparaturquote und die Datenlage. „Wenn ein Gerät dreimal so oft gewartet werden muss, dann ist das der wahre Kostenfaktor – nicht der Zoll.“
Damit verlagerte sich die Diskussion rasch von Geopolitik auf Qualität und Lifecycle-Management.
Transparenz im Carbon Footprint wird Pflicht
Zentrales Thema: Der CO₂-Fußabdruck von Küchengeräten.. Immer mehr Investoren und Bauherren fordern inzwischen Nachweise über den „Embedded Carbon“ – also die in Herstellung, Betrieb und Wartung eines Geräts gebundene CO₂-Menge.
Dazu Wagner: „Ich muss künftig für jedes Gerät einen Carbon Footprint vorlegen, weil das in die Gebäudebilanz eingeht. Ohne diese Daten gibt es bald keine Finanzierung mehr – weder vom Fonds noch von der Bank.“
Geräte mit hohem CO₂-Footprint verursachen über ihren Lebenszyklus nicht nur ökologische, sondern auch ökonomische Nachteile: minderwertige Materialien, häufige Reparaturen, hoher Energie- und Wasserverbrauch.
Servicewissen als neues Kapital
Spannend ist, wer diese Daten besitzt: die Servicedienstleister. Viele sammeln seit Jahrzehnten Daten zu Ausfällen, Energieverbrauch und Wartungszyklen. Diese Datensätze werden nun wertvoll – sie erlauben Predictive Maintenance und liefern die Basis für fundierte CO₂-Berechnungen.
Die britische Forscherin Lauren Hunter hatte dazu eindrucksvolle Beispiele:
- Durch die Analyse von Stromverbräuchen in Kühlgeräten konnte sie Ausfälle zwei Wochen im Voraus vorhersagen.
- In Stadien und Pubs senkte sie durch gezieltes Abschalten von Geräten in Leerzeiten den Stromverbrauch um bis zu 1,2 Mio. Pfund jährlich.
- Mit einfachen Sensoren („80 Pfund das Stück“) lassen sich heute Nutzungsdaten auswerten – von Türöffnungen bis Kassenvorgängen.
Ethik und Verantwortung in der Planung
Planungsbüros berichten zunehmend, dass ethische Kriterien Teil des Auftrags sind.
„Unsere Mitarbeiter würden kündigen, wenn wir bewusst umweltschädliche Projekte planen. Wir bauen keine Küchen, die gegen unsere Prinzipien verstoßen.“, berichtet Wagner weiter.
Die Branche professionalisiert sich: Nachhaltigkeit, Ressourceneffizienz und Transparenz werden zum neuen Standard – getrieben weniger von Idealismus als von Finanzierungslogik und ESG-Kriterien.
Die HOST Milano 2025 zeigte klar, dass die Diskussion um Nachhaltigkeit in der Küchenindustrie längst keine moralische, sondern eine wirtschaftliche Notwendigkeit ist.
Handelszölle und Globalisierungsthemen verblassen gegenüber den neuen Kennzahlen: CO₂, Lebensdauer, Energieeffizienz und Datentransparenz.
Die Zukunft gehört den Herstellern, die nicht nur Geräte, sondern nachweisbare Performance über den gesamten Lebenszyklus liefern können.
