CONVOTHERM: Vom Räuchern zum Backen mit ConvoClean+ im easyTouch

Schnell und ohne Geschmacksübertragung vom Räuchern zum Backen umstellen – diese Möglichkeit bietet das Reinigungssystem ConvoClean+ im Convotherm 4 easyTouch. Mit drei Programmen und vier individuell einstellbaren Reinigungsintensitäten gibt es für jedes Anwenderprofil die passende Bedienfunktion. Dank der intuitiven easyTouch Bildsteuerung ist es dabei einfach auswählbar und flexibel einzustellen. Das vollautomatische System ConvoClean+ ist als Serienausstattung in jedem Convotherm 4 easyTouch enthalten und kann per Fingertip ohne Kontakt mit den Reinigungsmitteln gestartet werden.

Besondere Geschmacksnoten mit ConvoSmoke: Durch die optionale Zusatzfunktion ConvoSmoke bietet der Convotherm 4 easyTouch die Möglichkeit, Produkte mit edlem Raucharoma zu verfeinern. Damit sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt und gleichzeitig kann mehr Gewinn erwirtschaftet werden. Die Handhabung ist einfach: Die stabile Räucherbox muss nur in den Garraum des Kombidämpfers eingesetzt werden, das Programm selbst läuft vollautomatisch und ist auch in andere Zubereitungsprozesse integrierbar. Dank des einzigartigen geschlossenen Advanced Closed System+ (ACS+) des Convotherm 4 tritt während des Räuchervorgangs zudem kein Rauch aus.

Effiziente Reinigung in drei Stufen mit ConvoClean+: Damit der Convotherm 4 easyTouch auch nach dem Räuchern schnell und ohne Rückstände für andere Zubereitungsprozesse, wie beispielsweise das Backen von Soufflés, genutzt werden kann, bietet der Kombidämpfer mit seinem Reinigungssystem ConvoClean+ für jede Situation flexible und zuverlässige Reinigungs-Optionen. Es stehen drei Programme zur Auswahl: der eco-, der express- und der regular-Modus. Der eco-Modus spart besonders viel Reinigungsmittel, Energie und Wasser, während der express-Modus das Gerät innerhalb kürzester Zeit komplett reinigt und für weitere Garprozesse nutzbar macht. So ist der Convotherm 4 easyTouch auch während der Betriebsstunden schnell wieder einsatzbereit. Je nach Verschmutzungsgrad kann der Nutzer außerdem in jedem Modus zwischen vier Reinigungsstufen wählen. Bei dringendem Bedarf kann die Reinigung in jedem der Modi abgebrochen werden – in diesem Fall wird automatisch eine Zwangsspülung gestartet, der Reiniger ausgespült und der Garraum getrocknet. Auf diese Weise ist der Convotherm 4 innerhalb von rund 15 Minuten wieder einsetzbar. Auch für den Convotherm 4 easyDial ist mit ConvoClean optional ein vollautomatisches Reinigungssystem erhältlich. Dieses bietet ebenfalls eine vierstufige Anpassung der Reinigungsintensität mit vollautomatischer Dosierung.

Maximale Sicherheit und perfekte Hygiene: Für die Reinigung werden sowohl für ConvoClean+ als auch für ConvoClean flüssige Reinigungsstoffe genutzt. Die 10 Liter Kanistern werden direkt an den Kombidämpfer angeschlossen und somit vollautomatisch und bedarfsgerecht dosiert. Per Fingertip kann dann das Programm jederzeit ohne Kontakt mit den Reinigungsmitteln gestartet werden. Dadurch bietet der Convotherm 4 maximale Sicherheit: So ist beim alltäglichen Start des Reinigungsprogramms keine Schutzausrüstung erforderlich. Gleichzeitig hat der flüssige Reinigungsstoff den Vorteil, dass keine Rückstände zurückbleiben. Auch eine Reinigung über Nacht ist möglich – nach Abschluss des Programms wird mit einer abschließenden Dampfdesinfektion und Trocknung perfekte Hygiene für den Einsatz am nächsten Tag gewährleistet.

So viel wie nötig, so wenig wie möglich: Neben der flexiblen Auswahl ist die Reinigung mit ConvoClean+ und ConvoClean auch besonders nachhaltig: So wird im Vergleich zum Vorgängermodell des Convotherm 4, dem Convotherm P3, 38% weniger Reinigungsmittel verbraucht, die tägliche Bolierentkalkung erfolgt chemiefrei. Auch der Wasserverbrauch und der Energieverbrauch wurden beide um 44% gesenkt. Ebenso ist die Reinigungsflüssigkeit biologisch abbaubar – so werden umweltschädliche Stoffe im Abwasser des Betriebes vermieden und das hausinterne Abwassersystem geschützt

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