TNK (TheNiceKitchen) demonstriert auf der HOST 2025 mit dem integrierten System „Qadra“ und Geräten wie „eROC“ ein vollständig vernetztes Küchenökosystem, das Prozesssicherheit, Ressourcenschonung und Wirtschaftlichkeit in Gastronomiebetrieben entscheidend verbessert.
Das TNK-Team präsentierte live, wie sich mit Qadra sämtliche Küchenprozesse – von der Warenannahme über Produktion, Lagerung, Regeneration bis zum Service – digital steuern und analysieren lassen. Dabei kommen smarte Geräte zum Einsatz, die über einheitliche Touch-Oberflächen und Wi-Fi-Anbindung verfügen, etwa Kombidämpfer, Gargeräte, Kühlsysteme oder Kochmodule. Besonders hervorgehoben wurden Features wie automatisierte Warenlagerführung, Küchenmonitoring, Energie- und Ressourcenmanagement (z. B. über Balance und eROC) sowie automatische Etikettierung und HACCP-Dokumentation. Das eigene Testlabor – das Restaurant „Merry Day“ – dient als realer Praxisbeweis: Durch den Einsatz dieser Systeme konnte TNK jährlich bis zu 50.000 € einsparen – u. a. durch minimierte Lebensmittelverschwendung, optimierte Energieverbräuche und automatisierte Arbeitsprozesse.
Nutzen:
Digitale Prozesskontrolle, reduzierte Betriebskosten und gesteigerte Effizienz ermöglichen eine wirtschaftlichere und zukunftsfähige Küchenführung.
