Auf der Gastmesse Salzburg präsentierte Timmer erstmals eine speziell für Retigo entwickelte Unterbau-Lösung, die GN-Organisation, Stauraum und Hygiene auf engem Raum vereint und so die Funktionalität von Kombidämpfern deutlich erweitert.
Der Clou: Die mobile Einheit bietet ausreichend dimensionierte Frischwasser- und Abwassertanks, so dass bei Außeneinsätzen die volle Funktion des Kombidämpfers gewährleistet ist.
Der neue Edelstahl-Unterbau wurde exakt auf die Maße und Anforderungen der Retigo Vision-Serie abgestimmt. Zentrales Element ist ein tiefes, voll ausziehbares Schubfach mit flexibler GN-Unterteilung und perforiertem Boden zur besseren Luftzirkulation – ideal für Mise-en-Place oder die Lagerung von Beilagen. Ergänzt wird das System durch ein seitlich offenes GN-Rack für schnelle Bestückung und Sortierung nach Garprozessen. Für hohe Praxisrelevanz sorgen zudem die Mobilität durch Rollen sowie die geschlossene, pflegeleichte Front für HACCP-gerechte Reinigung. Die Konstruktion verbindet platzsparende Effizienz mit durchdachter Küchenlogistik und zeigt, wie bestehende Technik sinnvoll ergänzt werden kann.
Nutzen für Gastronomen:
Der Unterbau macht aus dem Kombidämpfer eine multifunktionale Produktionsstation und hilft, Fläche, Wege und Prozesse optimal zu strukturieren.
