Souffry lädt zum Live-Vergleichstest der Schnitzelzubereitung auf der INTERGASTRA 2026 ein. Starkoch Johann Lafer verkostet und kommentiert die Ergebnisse direkt am Messestand.
Am 7. Februar 2026 um 15:00 Uhr findet auf der INTERGASTRA in Stuttgart ein offener Schnitzel-Test am Souffry-Stand (Halle 5, Stand 5C50) statt. Dabei vergleicht Johann Lafer drei Zubereitungsarten: Pfanne, Fritteuse und das patentierte Souffry-Frittiersystem aus Tirol.
Das Souffry-System wurde in Zusammenarbeit mit ascobloc Gastro-Gerätebau entwickelt und ermöglicht eine konstante, berechenbare Schnitzelqualität auch unter Spitzenbelastung in Profiküchen. Ziel ist es, Schwankungen in der Qualität zu eliminieren und ein gleichbleibend saftiges, knuspriges Ergebnis zu erzielen.
Der Live-Test bietet Fachbesuchern die Möglichkeit, die Technologie direkt zu erleben, mit dem Entwicklerteam zu sprechen und die sensorischen Unterschiede selbst zu bewerten. Souffry reagiert damit praxisnah auf die aktuelle Diskussion um Qualitätsschwankungen bei Schnitzeln in der Gastronomie.
Nutzen für Anwender: Die Souffry-Technologie sichert Profiküchen eine gleichbleibend hohe Schnitzelqualität auch bei hoher Auslastung.
