Über den Prototypen hatten wir hier schon berichtet. Nun ist das Gerät serienreif: Mit SOUFFRY wurde ein innovatives Gerät für die soufflierte Schnitzelzubereitung entwickelt, das auf der Gastmesse „Alles für den Gast“ in Salzburg vorgestellt wird.
Der österreichische Gastronom Franz Josef Steiner entwickelte aus eigenem Küchenalltag heraus ein System, das Schnitzel konstant in soufflierter Qualität zubereitet. In Zusammenarbeit mit dem deutschen Großküchengerätehersteller ascobloc entstand daraus ein serienreifes Gerät. SOUFFRY arbeitet mit programmierten Garabläufen, reduziert Ölverbrauch und Spritzer, erleichtert die Reinigung und sorgt für gleichbleibend hohe Produktqualität. Die Maschine ist kompakt, effizient und fördert entspannteres Arbeiten – auch bei hoher Auslastung. Auf der Fachmesse „Alles für den Gast“ in Salzburg wird SOUFFRY am Stand der Firma Lehner (A-0315) live präsentiert.
Nutzen für Gastronomen und Hoteliers:
SOUFFRY ermöglicht gleichbleibende Schnitzelqualität bei weniger Stress und reduziertem Ressourceneinsatz.
