Saro Gastro-Products erweitert das Sortiment um den Sammic SmartVide XL für großvolumige Sous-Vide-Anwendungen. Das Gerät arbeitet mit 2600 Watt und ist für Tanks bis 120 Liter ausgelegt.
Der Sous-Vide-Garer besteht aus Edelstahl und verfügt über Bluetooth, WLAN und einen 5-Zoll-Touchscreen. Das System ist HACCP-fähig und unterstützt Firmware-Updates. Ein optionaler Kerntemperaturfühler ermöglicht eine präzisere Steuerung bei spezifischen Anwendungen. In Kombination mit dem Tank 120P können bis zu 200 Portionen pro Stunde verarbeitet werden. Die Menüführung bietet Funktionen zum Speichern, Exportieren und Drucken von Prozessdaten.
Nutzen für Anwender:
Erweiterte Auswahl an Geräten für großvolumige Sous-Vide-Prozesse.
