Rieber zeigt auf der Intergastra in Stuttgart die neuesten Entwicklungen im Speisentransport und der Prozessdigitalisierung für Profiküchen. Die Lösungen verbinden smarte Technik mit nachhaltigen Konzepten für eine optimierte Großküchenlogistik.
Die Abfüllung und Verdeckelung von Speisen erfolgt jetzt durchgehend digitalisiert und deutlich schneller, was die Prozesssicherheit erhöht und manuelle Fehlerquellen minimiert. Ergänzt wird dies durch den thermoport mit KI-gestützter Temperaturindikation, der die Temperatur auf 0,5 °C genau überwacht – ohne manuelles Messen.
Die digitalisierte Logistik und Kommissionierung orientiert sich an bewährten E-Commerce-Standards und sorgt für verlustfreie, fehlerfreie Lieferprozesse mit voller Transparenz. Für die Ganztagesverpflegung in Schulen bietet die mobile Infrastruktur flexible Lösungen, die ohne Umbauten und zusätzliches Fachpersonal auskommen.
Nachhaltigkeit und Qualität werden durch den Einsatz von Microgreens aus Vertical Farming gestärkt, die frische, gesunde und geschmacklich neue Komponenten in die Speisen bringen. Diese Innovationen vereinfachen Abläufe, erhöhen die Lebensmittelsicherheit und unterstützen nachhaltige Verpflegungskonzepte.
Nutzen für Anwender: Die vorgestellten Technologien optimieren Speisentransport und Logistikprozesse in Großküchen nachhaltig und erhöhen Effizienz sowie Qualität im Arbeitsalltag.
