HOGA Nürnberg: Winterhalter mit 2 Highlights

Winterhalter zeigt neue UC 2018 Maschinenreihe und die große Bierkrug-Spülmaschine STF Bavaria.

WMF CoffeeConnect mit neuem Award

Die digitalen Lösungen WMF CoffeeConnect und Schaerer Coffee Link sind mit dem „Best Practice Award Business Intelligence und Analytics" durch das unabhängige Beratungs- und...

Alto-Shaam führt QCI Schnellkühler-Serie ein

Alto-Shaam erweitert sein Sortiment an QuickChillers. Neue in Europa zugelassene Modelle können jetzt bestellt werden. Der QuickChiller ist in verschiedenen Größen und Konfigurationen erhältlich. Die neuen...

Convotherm 4 kommt als Marine-Version

Die Marine Version des Convotherm 4 eignet sich besonders gut für den hektischen und beengten Arbeitsalltag an Bord eines Passagierschiffes. Der robuste und hygienische...

Tiefkühlfräse: Der GIAZ im Härtetest

Auf der Internorga 2018 wurde er zum ersten Mal live in Deutschland vorgestellt, im Juli erfolgte die Markteinführung der italienischen Tiefkühlfräse “GIAZ”. Der Hersteller ist HotmixPro, auch bekannt für Kochmixer in Gewerbeküchen. Weil der Markt für Tiefkühlfräsen a) groß und b) heiß umworben ist, haben wir dem GIAZ in der Redaktionsküche auf den Zahn gefühlt. […]
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Ganz Marokko in einer Wurst

Es gibt diese Tajines, also spezielle Schmortöpfe quasi mit Zipfelmütze. Und Tajine heißen auch die Gerichte, die darin geschmort werden. Wir haben einmal ein authentisches Tajine-Rezept in eine Bratwurst gepackt. Unser marokkanischer Nachbar sagt, das sei die leckerste Bratwurst der Welt. Und echt Halal. Zum Rezept:
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Koch des Jahres: Raudenbusch und Sato im Finale

Marco Raudenbusch und Dominik Sato fahren zum Finale des Wettbewerbs "Koch des Jahres", das 2019 im Rahmen der ANOGA ausgetragen wird - und sind damit...

PALUX veredelt Twin-Go Blende

Das Twin-Go Kochblock von PALUX ist für alle gedacht, die den Herd 1:1 von 2 Seiten gegenüber bedienen wollen. Das bedeutet für die Praxis: Auch...

gastro total fasst sechs Unternehmen zusammen

Unter der Marke „gastro total“ fasst die Münchner Unternehmensgruppe Hohnhaus & Jansenberger ihre Aktivitäten in Beratung, Planung, Ausstattung und Einrichtung zusammen. Zum Konglomerat gehören die...

Dämpflöcher im Topfdeckel von Xiao Wang

Der Teppanyaki Meister und Starkoch Xiao Wang kocht zur Freude der Messegäste immer am Stand von BOHNER. Für das Dämpfen mehrerer Dampfkörbe und ohne viele...