Restaurant-Hygiene-Ampel für NRW

Hygiene-Kontrolleure werden in nordrhein-westfälischen Kneipen und Restaurants immer häufiger fündig: Laut NRW-Verbraucherschutzministerium verdoppelte sich seit 2003 die Zahl der Verstöße. Jetzt soll eine "Restaurant-Ampel" helfen. "Jeder...

45% mehr Buchungen bei Livebookings im März

...und das allein in Deutschland! Wahrscheinlich kommen Sie bald gar nicht mehr dran vorbeit: Online-Reservierungssysteme. Der weltweit größte Onlinemarketing- und Reservierungsservice für die Gastronomie, Livebookings, konnte...

Trinkgeld wird in NRW Pflicht

Das darf doch nicht wahr sein. Ich gebe ja gern Trinkgeld, wenn die Leistung außerordentlich gut war - aber Trinkgeldzwang ist dann doch etwas...

Fahrende Edelküchen für Europa?

Imbiss- und Brathähnchen-Wagen kenne ich ja! Aber was ich im Stadtmagazin "Prinz" lesen musste, brachte mich doch zum Schmunzeln: Gourmet-Food-Truck - der Edel-Imbisswagen aus...

Auf die Schnelle 12

Block House gewinnt Preis als „Berlins bester Arbeitgeber 2011“. Heiko Antoniewicz stellt sein neues Buch „Sous vide“ vor. Deutsche mögen Essengehen sogar lieber als Autofahren (VA...

Lieber Espresso oder Kaffee?

Alternativen bringen mehr Umsatz. Was so banal klingt, ist der Umsatz- und Gewinn-Bringer für Gastronomen - und wirksamer als die wohlbekannte Leier. Die Frage "Möchten...

Miamamia…

War gerade frühstücken. Bei uns in Essen gibt es so ein, nein, mittlerweile zwei Lokale in unmittelbarer Nachbarschaft, die ich sonst noch nirgends gesehen...

Bestes Hotelbett gesucht?

Ich bin viel unterwegs, rund hundert Nächte pro Jahr im Hotel. Da kennt man sich aus mit Hotelbetten. Oder? Neulich war ich im Achat Hotel...

120 Essen, 1 Koch, 0 Stress?

Wo gibt's denn sowas? Ein Restaurant mit 120 Sitzplätzen, gut sortierte Speisekarte und bei vollem Betrieb kein Stress in der Küche? Wir haben es gesehen....

Grand Livre de Cuisine – Ducasse lebt!

"Das große Buch der Küche" - so die wörtliche Übersetzung. Tolles Buch, prima Rezepte (und Ja: Der Coq-au-vin wird auch mit Hahnenkämmen gemacht, wie es...