Groß und groß gesellt sich gern

War auf der Anuga und sehe, dass die METRO mit dem DEHOGA gemeinsame Sache macht. Ein Gemeinschaftsstand, von dem offenbar beide profitieren. Weil sie...

Clubgastronomie – ein Teufelskreis?

Habe mich eben mal mit dem Wirt einer (Tennis-)Clubgastronomie unterhalten. Er fühle sich stark gegängelt vom Vereinsvorstand, was sein Speisenangebot angehe - ganz abgesehen...

Umwelt-Ausflug ;-)

Will hier nicht langweilen mit Predigten über Nachhaltigkeit und Klimaschutz... Allerdings habe ich auf dem Fachkongress vom FCSI mitbekommen, dass es sowas wie einen "Carbon...

Sitze zu klein – Restaurant verklagt!

Lese gerade, dass ein Fastfood-Liebhaber (dick) eine Restaurantkette wegen zu kleiner Sitzecken verklagt... Zitat FTD: In den USA hat ein Mann gegen eine Fast-Food-Kette wegen...

Neues Konzept startet in San Francisco

Potenzielle Franchisenehmer, aufgepasst! Hier kommt mal eine richtig coole Idee - ins Leben gerufen von Technik-Freak Jonathan Kaplan (ja, der Erfinder der Flip Video...

Wenn der Verstand aussetzt…

...ist der gewünschte Umsatz nicht weit! Und hier spreche ich nicht einmal vom alkoholisierten Zustand einiger Gäste, sondern von gezielten Werbe-Aktionen. Gerade fiel mir wieder...

Marke oder Individualität?

Gestern saß ich beim Friseur und kam nicht umhin, ein Gespräch am "Nachbarstuhl" zu belauschen, weil's den ganzen Salon mit der Lautstärke füllte. Fragt doch...

Urlaubszeit – die Regen-Taktik

Habe gerade eine Familie "belauscht", deren beiden Kinder sich lautstark über das Wetter beklagten, weil es ja so kühl und regnerisch ist. Tatort: Ein...

Technik interessiert doch keinen…

...hab grade eine Einladung zu einem Seminar auf den Tisch geflattert bekommen... "Lernen Sie die neue Gartechnik kennen", steht drauf. Überlege grade, ob ich (in...

Mitarbeiterschutz als Alibi…?

Höre gerade von einem Gastronomen in Essen, dessen Restaurant einen abgetrennten Raucherbereich hat (wie es sich gehört)... Jetzt soll der ganze Laden rauchfrei werden... Und...