Auf der Intergastra präsentiert das Themenfeld Klassen Essen ein innovatives Konzept für die Schul- und Gemeinschaftsverpflegung. Die Prozesskette wurde gemeinsam mit Industriepartnern ganzheitlich abgebildet – von digitalisierten Mehrwegsystemen bis zu Koch- und Spültechnik.
Das neue Konzept integriert alle relevanten Schritte der Verpflegung in Schulen und Gemeinschaftseinrichtungen, um Effizienz und Nachhaltigkeit zu steigern. Dabei kommen digitalisierte Mehrwegsysteme zum Einsatz, die eine Rückverfolgbarkeit und optimierte Logistik ermöglichen.
Alle Prozesse sind aufeinander abgestimmt, um den Arbeitsablauf in Großküchen zu vereinfachen und den Ressourceneinsatz zu minimieren. Die enge Zusammenarbeit mit Industriepartnern gewährleistet praxisnahe Lösungen, die sich nahtlos in bestehende Küchenkonzepte integrieren lassen.
Nutzen für Anwender: Das Konzept optimiert den gesamten Verpflegungsprozess und steigert Effizienz sowie Nachhaltigkeit in der Großküche.
