Exklusiv: Massimo Bottura und die nächste Köche-Generation

Massimo Bottura hat gemeinsam mit der Slow Food Organisation ein Event ins Leben gerufen, das sich vor allem an den (potenziellen) Fachkräftenachwuchs richtet: Al Mèni - im italienischen Dialekt der Emilia Romagna die Übersetzung für "a mano - von Hand gemacht". Wir haben die Veranstaltung besucht und Glück gehabt: Massimo Bottura hatte gerade Lust und Zeit, ein exklusives Video-Interview zu geben.5 spannende Minuten im Zirkuszelt, das die Veranstaltung in Rimini beherbergt. Englisch mit deutschsprachigen Untertiteln.
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