Haltbares Fingerfood: Beef-Jerky selbst herstellen

Die Crux beim Fingerfood ist, dass es häufig nicht lange haltbar ist. Und gerade im Catering ist es nicht immer einfach zu handhaben.

Mit selbst hergestellten Beef Jerkies haben Gastronomen genau diese beiden Probleme gelöst. Zusätzlich können sie sich über eigene Rezepturen definieren – so dass ihr Jerky nicht so schmeckt, wie man es aus der einschlägig bekannten Tüte kennt.

In der FSE-News-Küche haben wir den Prozess getestet:


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