Die neue DIN 18849 definiert eine einheitliche Kennzeichnung von GN-Speisenbehältern, die digitale Informationen direkt am Behälter verfügbar macht. Rieber integriert diese Norm mit GS1 Digital Link und lasergravierten QR-Codes, um Prozesse in Großküchen und Catering effizienter und transparenter zu gestalten.
Die DIN 18849 legt fest, wie GN-Behälter eindeutig identifiziert werden, um eine durchgängige Rückverfolgbarkeit entlang der gesamten Food-Prozesskette zu gewährleisten. Dies umfasst Speiseinformationen, HACCP-Daten, Reinigungsstatus und Lieferdetails.
Rieber setzt die Norm bereits um, indem Behälter und Deckel mit dauerhaft gelaserten QR-Codes versehen werden, die mit dem GS1 Digital Link verbunden sind. So werden die Behälter zu intelligenten Informationsträgern, die digitale Daten direkt abrufbar machen.
Durch diese digitale Vernetzung entsteht ein durchgängiger Mehrwegprozess, der die Transparenz und Nachhaltigkeit in Großküchen, Kliniken, Schulen und Catering verbessert und gleichzeitig die Prozesseffizienz steigert.
Nutzen: Die standardisierte digitale Kennzeichnung nach DIN 18849 ermöglicht eine effiziente, transparente und nachhaltige Speisenverteilung in professionellen Großküchen.
