Ausstattung Küche Speisenvorbereitung

Speisenvorbereitung

Kochmixer-Test: Fleischkäse-Brät

Wer vor der Entscheidung steht, ob er für Brät und Farcen einen Fleischwolf, einen Kutter und dann noch einen Kochmixer für Saucen und Suppen...

Burger-Roboter zu schnell für Kollegen

Wenn man an seinem ersten Arbeitstag schon so fit ist, dass die Kollegen nicht mehr hinterher kommen, dann heißt man entweder Chuck Norris oder...

Premiere für den GIAZ

Wenn man sich so umhört, ist eines der begehrtesten Kleingeräte unter anspruchsvollen Köchen die Tiefkühl-Fräse. Marktführer Pacojet bekommt nun ernsthafte und vor allem leistungsstarke...

unitess-Mitglieder auf der Internorga 2018

Die Zulieferer-Kooperation unitess zählt einige namhafte Hersteller zu ihren Mitgliedern. Gemeinsam ist das Netzwerk in der Lage, von der Speisenvorbereitung über Edelstahlbau, thermische Geräte,...

Haltbares Fingerfood: Beef-Jerky selbst herstellen

Die Crux beim Fingerfood ist, dass es häufig nicht lange haltbar ist. Und gerade im Catering ist es nicht immer einfach zu handhaben. Mit selbst...

Waffel mit Gurke und Aloe Vera

Dynamic ist Spezialist für Speisenvorbereitung. Darüber hinaus bietet man auch Slow Juicer und Waffeleisen an. Daniele Tortomasi und Yann Bosshammer sind junge ambitionierte Köche. Sie...

iSi bringt Koffer-Set

Wer als Event- oder auch Mietkoch unterwegs ist, der hat meist sein eigenes Material dabei. Siphon-Hersteller iSi bringt nun einen komplett bestückten Koffer auf den...

Unilab: Vakuumierer mit „alles richtig gemacht“

Im Verdrängungswettbewerb noch einmal den Mut zu haben, einen Vakuumierer auf den Markt zu bringen, ist schon was. Wer es trotzdem tut, hat sich...

Dynamic Professional mit Live-Anwendungen zur Intergastra

Dynamic Professional bringt für die Besucher in Stuttgart pure Frische auf den Messestand. Bei den praktischen Vorführungen ist Gregor Raimann von RaimannConcepts im Einsatz....

F. Dick: Neues Design für Premier Plus Messer

Bei der Neuentwicklung und beim Design wurden vor allem Erfahrungen von professionellen Köchen, die die Messer täglich nutzen, mit einbezogen. Besonders beim täglichen, langen...

Kronen Küchengeräte bringt Tischkutter aus eigener Fertigung

Der badener Hersteller und auch Distributeur Kronen bringt eine eigene Serie an Horizontalkuttern auf den Markt. Ab 5l Fassungsvermögen (ca. 3l Mixgut während des Kutterns). Bei...

Dynamic Professional wird Sponsor beim Wettbewerb „Koch des Jahres“

Seit 2011 wird im deutschsprachigen Raum im zweijährigen Turnus der Koch des Jahres ermittelt. In mehreren Vorentscheiden werden die Teilnehmer für das große Showdown...

Henkelman Vakuumiertechnik: Marinier-Funktion rasch erläutert

Henkelman baut Vakuumierer und spezialisiert sich auf Lösungen, die mit herkömmlichen Geräten nicht erreichbar sind. Auf der HOST Messe wird unter Anderem gezeigt, wie die...

DITO SAMA: Herbst-Preisaktion und limitierte D-MIX-Auflage

Die Electrolux-Tochter DITO SAMA wartet pünktlich zum Herbstanfang mit zwei Aktionen auf. Die Planetenrührwerk-Maschine D-MIX wird bis Heiligabend 2017 auch in rot zu bestellen...

GAST Salzburg: Gemeinschaftsstand von ascobloc und AlexanderSolia

Die Schwesterunternehmen ascobloc und AlexanderSolia werden auch in diesem Jahr auf der GAST-Messe in Salzburg ihr Angebot auf einem Gemeinschaftsstand präsentieren. Ascobloc zeigt unter Anderem...

Thema des Monats: Wäschereitechnik

Tork bringt neuen Reflex-Hygienespender

Um Gastronomen konsequente Hygiene auch unter Zeitdruck und erschwerten Bedingungen zu ermöglichen, hat Tork seinen Reflex Papiertuchspender weiterentwickelt: Dank des neuen drehbaren Endstücks ist...