AMT Gastroguss halbiert Bake-off Zeiten

Früher war es so: Tiefgekühlte Backwaren wurden zunächst auf ein silikoniertes Blech gelegt. 15 Minuten warten zum Antauen, dann schieben. Nach weiteren Minuten fertig.

AMT Gastroguss hat speziell hierfür aus Aluminium gegossene und mit Lotan beschichtete Backbleche entwickelt, die vor allem den ersten Schritt überflüssig machen. Kalt schieben und warten, bis die Backwaren fertig sind.

Im ersten Test mit TK-Brezeln wurde so mindestens die Hälfte der Zeit gespart – und die Brezeln gingen genau so auf wie mit der Antauphase. Ein detaillierter Test folgt.

Gesehen auf der Internorga 2019


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