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Wettbewerb „Koch des Jahres“ mit neuem Medienpartner

Der Wettbewerb "Koch des Jahres" gehört mittlerweile zu den Turnieren, die in der Branche nicht nur Strahlkraft haben sondern auch fachlich ganz weit vorne...

VKD startet Kampagne mit neuem Leitsatz – Wir teilen Deine Leidenschaft

„Wir teilen Deine Leidenschaft“ lautet der neue Leitsatz des Verbands der Köche Deutschlands e. V. Damit will der Berufsfachverband zeigen, dass er der Ansprechpartner...

Johannes Meßner bei den World Skills 2017 in Abu Dhabi

Johannes Meßner hat bei Sternekoch Frank Oehler gelernt und arbeitet heute als Chef de Partie im Gasthof Lamm (Schlat, Baden-Württemberg). Der ambitionierte 22-jährige vertritt...

Koch des Jahres: Joël Ellenberger und Daniele Tortomasi ziehen ins Finale ein

Joël Ellenberger vom Brenners Parkrestaurant** Baden-Baden landete auf Platz 1. Dicht gefolgt von Daniele Tortomasi von der Schwarzwaldstube*** im Hotel Traube Tonbach Baiersbronn auf...

Eigene Rezepte in der Gastronomie – Chance zur Positionierung

Wir wollen es nicht überstrapazieren - aber es geht um: "Wie können sich Gastronomen vom üblichen Großverbraucher-Einheitsgeschmack soweit abheben, dass ihre Gäste extra deswegen kommen?". Oft...

Olympiade der Köche 2016

„Grenzenlos kochen – kommen, sehen, staunen und probieren“ – unter diesem Motto trifft sich auch im Jahr 2016 die Elite der Köche in Erfurt....

Thema des Monats: Speisenvorbereitung

Kompakter Gemüseschneider-Tischkutter: Dito Sama Multigreen im Test

Die zu Beginn des Jahres lancierte Multigreen ist eine sehr kompakte Kombination aus Gemüseschneide-Maschine und Tischkutter. Hersteller DITO SAMA, eine Tochter von Electrolux Professional,...