MEP-Session: Das perfekte Steak in 90 Sekunden
Wir sind zu Gast im Landhaus Ilverich am Niederrhein. Küchenchef Franz von Cieslik hat uns eingeladen, ihm einmal über die Schulter zu schauen: „Wetten, dass | ► weiter
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Outdoor-Küche aus Bayern
Im bayerischen Wasserburg lebt und arbeitet Martin Häringer. Er ist Landschaftsbauer und kennt sich mit allem aus, was im Außenbereich dauerhaft überleben soll. Vor einiger | ► weiter
Neumärker: Gusseisernes Grillrost für Diamant-Grill
Neumärker präsentierte auf der spoga+gafa 2016 erstmals den neuen gusseisernen Grillrost für den Diamant Grill. Die technischen Angaben allein lassen bereits ahnen, wie massiv dieser | ► weiter
Test: Grillstreifen aus dem Kombidämpfer
Die Einen sagen: Echte Grillstreifen gibt’s nur vom Grill. Die Anderen meinen: Auch aus dem Kombidämpfer gibt es richtiges „Branding“. Recht haben wohl alle. Irgendwie. | ► weiter
Ankündigung Test: Digitaler Smoker
Für Gastronomen, die zwar mal einen Smoker brauchen aber nicht gleich das volle Programm der Anschaffung abspulen wollen, bringt Grillgeräte-Hersteller Char-Broil einen digital gesteuerten elektrischen | ► weiter
Kontaktgrills: Silex T-Klasse im Praxis-Test
Ob Panini und Rustichelle in Italien oder Toast und Sandwiches hierzulande – Kontaktgrills sind selbst aus Kaffeespezialitäten-Outlets nicht mehr wegzudenken. Zu verlockend ist, den Gast rasch | ► weiter
Buchtipp: FLEISCH – Das Kochbuch
Betreiber von Vegan- oder Veggie-Läden können jetzt mal umblättern… Alle Anderen wetzen bitte schonmal die Klingen! Der Titel sagt’s schon und so könnte dieser Beitrag | ► weiter
Tipp: Burger Unser – Buchbesprechung
Und wir dachten schon, das Thema Burger sei durch. Weit gefehlt. Durch ist höchstens mal der Standard-Burger, den man so beim McKing um die Ecke | ► weiter