Hobart erweitert den Chef’s Combi um ein Modell mit 20 Einschüben. Die Ausführung erhöht die Kapazität für professionelle Küchenumgebungen.
Das Gerät ermöglicht den Einsatz zusätzlicher Bleche, GN-Behälter und größerer Portionen. Die Bedienung erfolgt über die bereits bekannte Steuerung mit klar strukturierten Funktionen. Verschiedene Garprogramme unterstützen Arbeitsabläufe in Gastronomie, Großküchen und Catering. Das Modell umfasst Funktionen für Dämpfen, Grillen, Braten, Pochieren, Backen und Sous-Vide-Anwendungen. Reinigungssystem und konstruktive Auslegung zielen auf einen ressourcenschonenden Betrieb.
Nutzen für die Anwender: Die größere Ausführung ermöglicht eine höhere Produktionsmenge bei gleichbleibender Prozessstruktur.
